分析泡沫穩定性的影響因素

　　泡沫的穩定性受液體、氣體許多性質的影響。不同介質的泡沫，穩定程度相差很多，影響泡沫穩定性的因素十分復雜，概括國內外研究者的說法，主要因素有

　　對任何泡沫體系稍加觀察都會發現：大泡易于破滅，壽命較長的的都是小泡。泡越小，合并成大氣泡的歷程就越長，而且小氣泡的泡膜中所含液量相對比較大，所以較能經受液體流失所造成的穩定性的損失。

　　另一方面，氣泡只有上升到液面才能夠在破滅之后減少泡沫體積。氣泡越小，上升速度越慢。溶液中溶解狀態或膠束狀態的表面活性劑，在氣泡上升的過程中，吸附到氣液界面上，形成定向吸附層。小氣泡上升慢，給表面活性劑的吸附提供充足的時間，增加了穩定性。

　　(1)降低表面張力

　　降低表面張力會降低相鄰氣泡間的壓差。壓差小，小泡并入大泡的速度就慢，泡沫的穩定性就好。

　　(2)增加泡沫彈性

　　助泡的表面活性劑，吸附在氣液界面上，使表面層的組分與液相組分產生差別，因而使泡沫液具有可以伸縮的稱為“吉布斯彈性”的性質，對于泡沫穩定性來說表面活性劑使液膜具有“吉布斯彈性”比降低表面張力更重要。

　　吉布斯曾對泡沫液彈性做如下定義：

　　E=2A( )

　　E——膜彈性

　　A——膜面積

　　σ——表面張力

　　可以看出大，吉布斯彈性大，泡沫抵抗變形的能力就大。大意味著：當面積發生變化時，表面張力的變化較大，即收縮力較大，泡沫“自愈作用”就強，泡沫也就穩定。單一組分的純凈液體，表面張力不隨表面積改變而改變，液體沒有彈性，所以純凈液體不會產生穩定的泡沫。

　　(3)助泡劑濃度

　　溶液中助泡劑濃度增加，氣液界面上的吸附量就增加，液膜彈性隨之增加，泡沫穩定性增高，直至到達助泡物的臨界膠束濃度為止。到達臨界膠束濃度后，氣液界面上的定向排列“飽和”，彈性不會再增加，增加膠束濃度只會增大、增多膠束。

　　某些溶液，如蛋白質溶液，雖然表面張力不低，但因粘度很高，所產生的泡沫非常穩定。因為粘稠的液膜，有助于吸收外力的沖擊，起到緩沖的作用，使泡沫能持久一些。液體粘度對泡沫穩定性的影響比表面張力的影響還要大。

　　*溫度表面張力最低值時的濃度隨溫度變化。

　　在最低表面張力時泡沫排液迅速，否則排液緩慢。

　　*pH 影響助泡劑的溶解度和表層的吸附狀態

　　*表面電荷離子型表面活性劑，水解后帶電荷，泡沫的定向吸附層為雙電層結構。由于離子間靜電的排斥，阻礙著離子彼此接近，減少排液速度，延緩泡沫變薄過程，使泡沫穩定。

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